Где позавтракать в Софии (и Пловдиве)?

Когда речь за ходит о завтраках в Болгарии в основном вспоминают баницу (я про неё тоже писала вот тут), иногда упоминают сдобные булочки кифлы. Но есть прекрасное блюдо, на завтрак, которое сейчас мало где можно...