Про зелёные грецкие орехи.

Я предпочитаю ездить в Болгарию в середине августа.
Там очень жарко, созревают персики и дыни, которые я очень люблю.

Но есть у меня и ещё один пункт. Зелёные грецкие орехи. Многие жители средней полосы России даже не всегда знают как растёт и зреет грецкий орех, а уж правильно его разделать тем более не может. Я решила осветить этот вопрос!

Альтернативные названия грецкого ореха – царский орех, волошский орех, красное дерево. Родина – горы центральной Азии. В диком виде растет в Закавказье, северном Китае, Индии, Иране, Греции, Малой Азии.

Грецкие орехи растут на красивых деревьях до 35 м в высоту, со стволом до 2 м в диаметре, которые дают плотную тень.
01.


Если дерево обижают, плохо поливают, то вырастают немного уродцы, но на урожае это не отражается.
Пытаться есть орехи можно примерно с 10 августа. Иногда раньше-иногда позже. Чтобы понять надо открыть один орешек – если он без "соплей" можно есть.
02.

Самое главное – даже не пытайтесь открыть зелёный орех как зрелый камнем. Мясистая зелёная часть даёт сок, которые тут же окрашивает руки в коричневый цвет.
03.

Вам понадобится ножик.
04.

Идеальный – с коротким лезвием и острый кончиком.

05.

Находим у ореха ножку. Или как это правильно называется? Этим он был прикреплён к дереву.

06.

И отрезаем совсем чуть-чуть.
07.

Далее вставляем ножек в центр между двух половинок. По ореху видно в каком направлении это надо делать.
08.

И слегка поворачиваем.
09.

Орешек раскалывается на две части.
Можно оценить зелёную мясистую шкурку, скорлупку и сам орешек в перепонках.
10.

Дальше вырезаем орех из скорлупы держа нож как можно ближе к ней.
11.

Почти идеально))
12.

Очищаем от жёстких перегородок. И остаётся тот самый орех, который мы привыкли видеть в зрелом состоянии. Обычно эта жёлтая пленка приклеена к орешку, но тут её можно и нужно отделить, т.к. она горькая.
13.

Остаётся белоснежное ядро. Его и нужно есть.
14.

Можно просто так, a я люблю с солью.
15.

Кстати, после очистки нескольких орехов руки всё-таки начнут коричневеть. Кончики пальце особенно, так, что если вам в скором времени в приличное место будьте бдительны.

И самый главный вопрос: где брать орехи? Если своего дерева нет, то можно поискать чужое свободное. Если орех стоит посреди поля, вдоль дороги или посреди деревни – он скорее всего чей-то. Тут можно незаметно оторвать пару орешков (особенно в поле). А ещё помню в курортном городке Черноморец в парке у остановки автобусов рос хороший орех ^_^

Leave a Reply

Your email address will not be published.